Хотел в Чикаго, родното място на шоколадовото брауни, все още сервиращо сладко, благодарение на оригиналната рецепта

Родното място на браунито може да бъде проследено до кухнята на хотел в Чикаго.

Така твърди Palmer House, хотел на Hilton, който работи в центъра на Чикаго от 1873 г. (първоначалният хотел е построен през 1870 г., но е изгорял по време на Големият Чикагски пожар година по-късно).

Берта Палмър, съпруга на чикагския бизнесмен и основател на Palmer House Потър Палмър, помогна за изобретяването на шоколадовото брауни, когато нареди на кухненския персонал на хотела да излезе с конфекция, по-малка от парче торта за жени, присъстващи на Световното колумбийско изложение - по-известно като Световния панаир в Чикаго - през 1893 г., според хотела уебсайт.

Сега, повече от 130 години по-късно, същата рецепта все още се използва за сервиране на браунита в Palmer House днес, каза Скот Гурли, главен готвач на хотела, пред Fox News Дигитален.

„Вероятно съм подобрил малко съставките оттогава“, призна той.

Казва се, че Palmer House в Чикаго е родното място на шоколадовото брауни, което е все още служи там и до днес. (Christopher Dilts/Bloomberg чрез Getty Images; Palmer House)

Първото споменаване на "брауни" в Америка се появява в каталога на Sears Roebuck, публикуван в Чикаго през 1898 г., твърди Palmer House на своя уебсайт.

Това остава една от най-популярните сладкарски изделия в хотела, каза Гурли. 

Браунитата са толкова привлекателни, че хората идват в хотела и ще купуват по 40 или 50 от тях наведнъж, каза той.

Две браунита на Palmer House, показани тук, са направена по същата рецепта като първата партида, създадена в кухнята на хотела в Чикаго през 1893 г. „Вероятно съм подобрил малко съставките оттогава“, каза главният готвач Скот Гурли пред Fox News Digital. (Палмър House)

„Продадохме приблизително 58 000 от тях миналата година“, каза Гурли. 

„И вече сме на път да надминем това тази година.“

The Palmer House сподели оригиналната си рецепта за шоколадово брауни с Fox News Digital.

Оригинална рецепта за шоколадово брауни от Palmer House of Chicago

Съставки 

Хората, които идват в къщата на Палмър ще купи 40 или 50 браунита на време, каза Гурли. (Palmer House)

Упътвания 

1. Загрейте фурната до 350 градуса. 

2. Разтопете шоколада и маслото в двоен котел. Смесете заедно бакпулвера, захарта и брашното в купа. Смесете шоколадовата и брашнената смес. Разбъркайте за 4 до 5 минути. Добавете яйцата и продължете да бъркате. 

3. Изсипете сместа в тава за печене 9x12. Отгоре се поръсват орехи, като се притискат леко в сместа с ръка. Печете около 35 минути. 

4. Браунитата са готови, когато краищата започнат да стават хрупкави и са се надигнали с около ¼ от инча. 

Браунито, сервирано в Palmer House в Чикаго, е показано отблизо. (Palmer House)

Glaze

1. Смесете заедно вода, консерви от кайсии и неовкусен желатин в тиган за сос. 

2. Разбъркайте добре и оставете да заври за 2 минути. 

3. Намажете с четка гореща глазура върху браунитата, докато са още топли.

Питър Бърк е лайфстайл редактор във Fox News Digital. 

Последвайте ни в